Le Savignac est un fromage traditionnel au lait cru de brebis issu de laits de qualité, récoltés sur le causse Aveyronnais (pas d’ensilage) du type pâte molle à croute légèrement fleurie blanche, obtenu par moulage à la louche et salage manuel et fabriqué artisanalement.
C’est un fromage doux, onctueux avec des notes de garrigues, plat et rond dans sa forme traditionnelle
Médaillé d’or aux World Cheese Awards 2012
Composition : Lait cru entier de brebis, présure, ferments lactiques, sel.
Durée d’affinage : 8 à 12 jours
A consommer de préférence avant 8 semaines après affinage
Poids au conditionnement : 180g min
Conservation : +2°C et +6°C
Conseil avant consommation :
Placer Le Savignac à température ambiante pendant 2 heures.
Durée d’affinage : 8 à 12 jours
A consommer de préférence avant 8 semaines après affinage
Poids au conditionnement : 180g min
Conservation : +2°C et +6°C
Conseil avant consommation :
Placer Le Savignac à température ambiante pendant 2 heures.
Caractéristiques nutritionnelles : pour 100g
- Matière sèche : 53g Matière grasse : 28g Calcium : 422mg
- Matière azotées : 21g Chlorure (NaCl) : 1,85g Glucides : 0,4g
Valeur énergétique : pour 100g
- 1430 Kilojoules (340 Kilocalories)
Conditionnement :
- Colis de 9 produits placés en carton de 35x35x3 cm
- Poids net produits : 1620g min
- Poids total du colis : 1,800 Kg
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